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Thekua For Chhath: खो गया ठेकुआ बनाने का सांचा? घबराएं नहीं; किचन की इन चीजों का करें इस्तेमाल

 
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Thekua Recipe Design: बिहार, झारखंड और पूर्वांचल में मनाया जाने वाला छठ महापर्व की बात हो और ठेकुआ का जिक्र न आए, भला ऐसा कैसे हो सकता है. इस रेसेपी को खास तौर से इस त्यौहार के मौके पर पकाया जाता है, इसका शेप और डिजाइन देखकर ही मुंह में पानी आ जाता है.

चूंकि ऐसा मौका साल में एक बार आता है, इसलिए अक्सर ठेकुआ की डिजाइन बनाने का सांचा खो जाता है. ऐसे में आपको टेंशन होने लगती है, लेकिन घबराने की जरूरत नहीं, आफ चाहें तो किचन में रखी कई चीजों का इस्तेमाल कर सकते हैं.

ठेकुआ बनाने की सामग्री 
-गेहूं का आटा-400 ग्राम
-कुकिंग ऑयल- 2 कटोरी
-देसी घी-2 चम्मच
-चीनी का घोल- 2 ग्लास
-ड्राई फ्रूट्स- पिस्ता, काजू, बादाम, किशमिश

बिना सांचे के ठेकुआ कैसे बनाएं?

ठेकुआ तैया करने के लिए आप एक कटोरी में आटा निकाल सलें, इसमें चीनी के घोल, ड्राई फ्रूट्स, घी को मिला लें और गूथा हुआ आटा तैयार कर लें और कुछ देर के लिए इसे ढक कर रख लें.

अब कढ़ाही में कुकिंग ऑयल को गर्म कर लें, और फिर आटे की लोई बनाएं और इसे खास शेप और डिजाइन दें. फिर तेल में इसे फ्राई कर लें. आइए जानते हैं कि सांचा न हो तो आप किचन की कौन-कौन सी चीजों का इस्तेमाल कर सकते हैं.

1. कद्दूकस (Kadukas)
कद्दूकस हर घर में मौजूद होता है जिसमें कई तरह के सांचे नजर आते हैं, आटे की लोई को इन सांचे में रख दें, इनसे शानदार डिजाइन तैयार किए जा सकते हैं.

2. नई कंघी (New Comb) 
अगर ठेकुआ का सांचा खो जाए तो तुंरंत मार्केट जाकर नई कंघी खरीद लें और इसकी मदद से ठेकुए का डिजाइन बनाएं.

3. टूथपिक्स (Toothpicks)
टूथपिक्स की मदद से भी आप ठेकुए को मनचाहे डिजाइन में तैयार कर सकते हैं, लेकिन ये बारीक काम है और इसमें मेहनत ज्यादा लगती है.

4. कांटा (Fork)
नूडल्स खामे के लिए आपने कांटे का यूज जरूर किया होगा, लेकिन छठ के मौके पर आप फोर्क की मदद से ठेकुए का डिजाइन तैयार करें.

5. करछी (ladle)
करछी का इस्तेमाल आप पूड़ी या कचौड़ी छानने के लिए करते होंगे, लेकिन अब इसकी मदद से ठेकुए पर गोल-गोल डिजाइन बना सकते हैं.